Рол Філадельфія

Інгредієнти на 3-4 роли:

Норі цілі або половинки TM Hokkaido Club - 3-4 шт

Рис "Для суші" TM Hokkaido Club - 200 г

Форель або лосось слабосолений - 150 г

Сир Філадельфія або будь-який вершковий сир - 100 г

Огірок - 100 г

Для заправки рису:

Рисовий оцет - 2 ст. ложки;
Сіль - 1 чайна ложка;
Цукор - 2 чайні ложки.

Приготування:

1.Промиваємо рис прохолодною водою кілька разів, поки вода не стане прозорою. Далі наливаємо холодної води в рис, щоб вода покривала його на 1,5 см. Ставимо на сильний вогонь, коли почне закипати, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Заглянути можна хвилин через 15 і подивитися чи вистачає рідини, злегка можна пошкодити верхній шар. Варимо 25 хвилин.

2. Поки рис вариться займемося заправкою, змішаємо цукор, сіль і оцет і гарненько розмішаємо. Коли рис звариться відкриваємо кришку і викладаємо його у широкий скляний посуд, використовуючи при цьому лопаточку з пластика або дерева. Коли рис буде викладений в посуд, поливаємо його заправкою і інтенсивними рухами перемішуємо. Даємо йому трохи охолонути до кімнатної температури.

3. Огірок чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо соломкою. Нарізаємо рибу пластами 3-4 мм завтовшки.

4. Приступаємо до скручування ролів. На циновку кладемо 1/2 листа норі, і відступивши від себе 2 см, викладаємо рис (руки кожен раз, перед тим як взяти порцію рису змочуємо у воді). Намагаємося викладати рис, заходячи за межі листа норі на 2см. Перевертаємо. Викладаємо вершковий сир і огірок, починаємо скручувати рол.

5. Після того як рол згорнули розкладаємо пласти форелі по всій довжині ролу і притискаємо циновкою. Далі розрізаємо навпіл і потім кожну половинку розрізаємо на 2 частини.

  Подаємо із соєвим соусом або соусом Теріякі чи Унагі , а також із васабі і маринованим імбиром.

  Смачного!